记者昨日从河源市文广旅体局获悉，由省文化和旅游厅指导、省非物质文化遗产保护中心主办的广东非遗手信征集、评选及推广工作现已进入公示阶段，在100个广东非遗手信公示名单中，其中河源米粉和紫金椒酱榜上有名。

　　据了解，紫金椒酱创始于清朝乾隆三十六年，至今已有250多年的历史。早在300年前，河源人就用自己的智慧，以大米为原料制造出一种俗称“手排”的大米制品，这种“手排”米粉历经千锤百炼，细腻晶莹。（全媒体记者曾焕阳 通讯员陈殷、田伟、黄从高、甘建楼）