在肇庆新供销全运会企业自检实验室内，检测人员正对一批刚入库的新鲜食材进行农残、兽药残留等项目严格筛查；一旁的冷链专仓中，高清摄像头无死角监控，工作人员手持检测设备逐一核验食材——这已成为肇庆新供销农副产品配送服务有限公司保障全运食品安全的日常场景。

肇庆新供销依托从源头种植养殖到终端配送全程可追溯的“云饭堂”管理系统，全力守护运动员“舌尖上的安全”。肇庆新供销凭借其在冷链配送、物流服务及食材供应方面的专业能力，曾作为广东省第十五届运动会的食材供应商，完成53家指定接待酒店的食材配送任务，肇庆新供销通过严格遴选，成为十五运会和残特奥会肇庆赛区的食品专仓运营单位。

在肇庆赛区食品专仓储存与管理环节，肇庆新供销对运动员专用食材实施“双人双锁、专库专区”的最高级别管控，配备标准化仓储管理系统与物流管理信息化平台，实现所有进出仓食品信息可查询、来源可追溯、去向可追踪。

作为肇庆市供销合作联社体系内专注农副产品配送的企业，肇庆新供销农副产品配送服务有限公司深耕饭堂食材配送十年，获得高新技术企业认证与职业健康安全管理体系认证，拥有6项软件著作权，覆盖物流管理、冷链监控平台等领域，为赛事食材保障提供了坚实的技术支撑。

截至目前，肇庆赛区各场馆及接待酒店未发生一起食品安全问题。从恒温冷链到实时监控，从批批检测到闭环监管，肇庆新供销正以系统化、专业化的实际行动，牢牢拧紧全运食品的“安全阀”，守护运动员“舌尖上的全运”。（刘浩辉）