预制菜作为农产品加工业和食品工业，一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，不断推动一二三产业加速融合，是农业高质量发展的关键，是实现乡村振兴的有力抓手。2023年2月13日，中央一号文件中首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，这无疑给正在飞速发展的预制菜行业再次注入新动力。

　　3月3日至5日，顺德区潭洲国际会展中心举行了首届中国国际（佛山）预制菜产业大会。大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办，是落实中央一号文件和广东高质量发展大会、省委农村工作会议重要精神的重要举措。

　　本届大会聚力打造约5万平方米预制菜全产业链专业展，以“会+展+节”三位一体，串联预制菜生产、冷链、仓储、包材、金融、保险等资源要素，形成一个集产、学、研、销为一体的预制菜产业展示及交易新平台。

　　预制菜产业大会落户佛山，看中的是佛山作为制造业强市，同时预制菜产业基础稳固，有一批发展势头迅猛的预制菜企业，如生生农业集团、何氏水产、品珍科技等。展会为期三天，超三百家产业知名企业参展，携手推动预制菜产业聚集发展，为产业发展探索新路径，擦亮佛山顺德“世界美食之都”名片。

　　作为当地企业之一，生生农业集团如今是佛山规模较大、产业链较完整的水产养殖集团企业，拥有25个标准养殖示范基地的同时，带动超过1万户的水产养殖户60万亩养殖面积，是中国目前规模较大的鲩鱼养殖基地。

　　早在2018年，生生农业集团便依托水产全产业链运营管理优势、水产原材料优势深入水产品加工产业领域，建立“笙笙创鲜”品牌，专注于预制菜的研发、生产和销售，致力于传承美食经典，弘扬南粤文化。

　　“笙笙创鲜”预制菜产品主要选择鲩鱼为原材料，全部食材来自国标一级保护水源、顺德鱼生标准食材养殖基地——海心沙美丽渔场。食材鱼应用智慧渔业系统、采取生生特有智慧养殖标准工艺进行养殖；生生集团与顺德本土名厨、高端餐饮店、高校厨师团队联合开发预制菜菜品，将正宗顺德风味融入其中；此外，生生实施从塘头到餐桌的全产业链运营和管控，全线保证预制菜的品质与安全。

　　生生农业集团打造的预制菜智造中心，占地面积5500平方米，可实现加工水产品的产能为50000斤/天以上，年加工量约为10000吨，通过工业化、标准化生产，将顺德特色美味带给更多消费者。

　　生生农业集团以智慧渔业生态养殖、名厨高校团队联合开发、全产业链管控、智造中心安全保障等为主导不断创新研发新产品，持续提升产品的营养风味口感，传承正统顺德餐饮色香味形，助力预制菜产业抢抓国内国际两个市场，促进农业一二三产业加速融合，持续带动农民增产增收，激发乡村振兴新功能，推动农业高质量发展。

　　此前，“笙笙创鲜”预制菜产品在广东预制菜双节营销产销对接活动中斩获“广东预制菜百款名菜”称号。“我们希望通过这次展会向国内外客户介绍自己的产品，把独具一格的好产品传达给更多的客户。同时，可以和业内友商增进交流，探询创新合作契机，共同推进预制菜产业的发展。”生生农业集团副总裁兼董事长助理符仕发说。

　　经过30年发展，生生农业集团在上游养殖、中游深加工、下游销售渠道均形成规模，并发挥全产业链优势进行长远的布局。

　　“我们将继续加强产品研发技术、加大产品开发力度、加快布局新零售领域，通过预制菜板块带动整个产业链的发展。”符仕发表示，生生农业集团将与各方通力合作，共同探索预制菜产业高质量发展之路，为打造世界预制菜之都，带动乡村振兴贡献生生力量。 （本文为推广信息）