酸梅酱是以青梅为主料，通过腌、煮而制成的酱料，口感甜中带酸、微辣，是广式烧鹅等美食的“灵魂蘸汁”。在广东省佛山市顺德区勒流街道黄连社区，何氏家族60年如一日传承冰花梅酱制作技艺，几代人的坚守，只为用匠心留住非遗里的甜酸记忆。 

新华社广东分社 新华网

联合出品

出品人：陈凯星 钱彤

策划：周红军 肖文峰

统筹：叶前 汪金生 万方

执行策划：黄玫 袁晗

编导：陈硕 陈雪莹

摄制：胡冰玉 张斯特 罗炳志

包装：王晔 陈正 林文雯（实习生）

配音：梁颖诗

素材支持：佛山新闻网

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责任编辑： 关锦恒