11月底，2021年佛山市数字化智能化示范工厂评审结果公示，全市共有22家企业入选。佛山三水西南街道辖区内百威（佛山）啤酒有限公司入选三级数字化智能化示范工厂，获一次性奖励1000万元，这是对西南主动拥抱数字化智能化转型大潮、寻求新发展变革之路的肯定。12月1日，羊城晚报记者进入百威啤酒品控核心区探究其数字化转型之路。
据悉，佛山市第十三次党代会报告提出，未来五年，佛山的高新技术企业数量超过1.1万家，高技术制造业增加值实现三倍增长，规上工业80%实现数字化智能化转型发展。三水区西南街道依托广东省“一核一带一区”的区域发展新格局，顺应国际食品科技产业的发展潮流，针对水都基地产业现状和发展需求，谋划佛北战新产业园国际水都启动区跨领域、跨学科全面发展。同时，以前沿科技为支撑，搭建创新中心和服务平台，孵化科技成果，建立食品安全保障中心、科技创新中心、科技信息与公共服务平台和消费体验与文化品牌中心，打造汇集食品原料、饮料制造、先进装备、包装包材和物流配送于一体的高质量发展千亿食品饮料产业集群。
“推动数字经济与食品饮料传统产业的创新融合，引导企业在技术改造、数字化智能化转型等方面加大投入力度，水都基地有后发的优势。”西南街道经发办副主任、水都基地建设指挥部副总指挥杨柱坚表示，近期助推健力宝新增数字化无菌生产线、杨协成新增植物蛋白饮料生产线等技改项目加速建设，通过大数据、物联网、移动互联网、云计算等数字技术实现突破，推动食品饮料传统产业向价值链高端延伸。
由52块小屏组成的CCR（中央控制室）将啤酒酿造全程监控
“百威积极主动的设计并实施数字化转型策略，大胆探索创新，立足业务着眼未来制定数字化转型战略规划，在数字化转型的路上，抢占市场先机，打造自身优势。”百威啤酒林经理介绍，在2017年成立“供应链技术”部门，专职从事于百威亚太供应链数字化转型。团队分别从啤酒厂业务流程方面、信息技术方面和物流技术方面，通力合作推动百威亚太供应链数字化转型，打造智慧酒厂，让酒厂更加安全、环保、高效，能更加及时的为消费者提供高质量的啤酒。
据介绍，作为传统型酒精饮料，啤酒的酿造、包装和发运过程是集流程制造和离散制造的智能化工厂建设的重点和难点于一体。2021年百威（佛山）啤酒有限公司在数字化转型方面投入了1500多万元，在数字化转型方面从无纸化到电子化、从电子化到数字化、从数字化到智能化，提高了工作效率、做到了跨部门数据协作让管理工作变得更容易更高效。
百威（佛山）啤酒有限公司成立于2007年3月，占地面积约470亩，目前产能160万吨，是目前为止全球百威单品牌产量最大的工厂，每年百威品牌啤酒产量占全球的20%。该厂在今年全球50多家生产百威啤酒的工厂每月一次送样品评中，有两次获总分第一名，全球仅有。文、图/羊城晚报全媒体记者 梁正杰 通讯员 白冠奇
