记忆中的“酸汤鱼”，肉质细嫩、鲜脆爽口，调拨“舌尖上的味蕾”。如何保持菜品的鲜味走向家庭餐桌？随着“宅经济”的盛行以及消费升级换代，如何契合新的消费场景和需求，推出简单厨艺进食产品？预制菜应运而生。

　　在广东肇庆，粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园运用现代标准化流水作业，通过原料验收、去鳞、取鱼柳、切片、精加工等多道工序，制作出营养美味的预制菜肴。消费者经过简单烹饪或加热，即可品尝鲜味可口“酸汤鱼”。

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责任编辑： 王瑞