潮汕菜是中国八大粤菜之一。它用料考究、工艺精湛，烹调方法多样。潮汕菜也被称为中国高级的菜肴之一，创新是潮汕菜闻名世界的重要原因之一。

　　 随着预制菜风口的到来，越来越多承载着潮汕味道的预制菜，通过独特的“潮味”联结起海内外潮人的共同记忆。

　　 2022年5月，广东省预制菜产业联合研究院汕头分院落户汕头市濠江区，这是汕头一个预制菜的研究院，将为濠江区打造预制菜研发和产业发展高地蓄势赋能、夯实基础。

　　 “2022年首届潮汕预制菜产业大会暨国际预制菜青年领袖论坛”即将在汕头濠江召开。这是潮汕地区预制菜首场大型活动，将推动濠江预制菜产业高质量发展，推动濠江以更高水平和更开放姿态融入全球农产品供应链，以深度合作拥抱预制菜产业发展机遇。

　　 濠江区以广东省政府《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》和汕头市政府《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》的发布及预制菜产业联合研究院的成立为契机，旨在推动预制菜产业高质量发展，打造潮汕预制菜产业高地。

　　 福建紫山集团股份有限公司（以下简称“紫山集团”）成立于1984年，拥有38年的食品制造经验，凭借“鱼米之乡”的自然禀赋，以紫山集团为代表的一批外贸食品企业应运而生。

　　 紫山集团总裁洪水河。新华网发

　　 紫山集团总裁洪水河认为，潮汕菜的许多调味品和烹饪方法与闽南菜相同或相似，潮汕菜的许多特点也和闽南菜相似，如擅长烹调海鲜、清淡轻油、注重养生等。“我们非常关注潮汕预制菜产业的发展，结合闽南菜和潮汕菜的特点，利用公司常温预制菜领先优势和蘑菇全产业链的原料优势，未来还将推出更多潮汕创新预制菜品。”

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责任编辑： 魏晓航