高凉菜“荔赋一方”。翁庆秋 摄

　　荔赋一方、喜鹊佳音传古郡、玉湖鱼头蒸天麻、杏花村猪手、曹江头菜蒸扣肉……带着热腾腾的蒸汽、浓浓的本土文化、接地气的高州特色，高州“10道必点高凉菜”新鲜出炉。

　　8月31日上午，高州市在茂名市东南高级技工学校举办“10道必点高凉菜”评选活动，进一步弘扬高州特色美食文化，擦亮高凉菜系品牌。

　　比赛现场，来自高州市11家知名餐饮企业的大厨结合评选要求，紧扣高州地方饮食文化和历史文化特色，匠心融入冼夫人文化、高州荔枝、玉湖水库等本土元素精心烹调制作。5名评委现场根据26道参赛作品的菜名、文化内涵、食材、风味与特色、营养卫生、宣传推广价值六方面进行综合打分。

　　经过2个多小时的激烈比拼、舌尖上的巅峰较量，高州益盛酒店、茂名市东南高级技工学校、鸿丰尚品酒店等7家单位的10道参赛作品最终突围入选高州“10道必点高凉菜”。出席活动的有关领导分别为获奖单位颁授“茂名市10道必点高凉菜”高州赛区入选菜式牌匾。

　　据悉，此次活动评选出的10道获奖作品将代表高州参加茂名市“10道必点高凉菜”评选。高州市市场监管局有关负责人表示，希望各餐饮企业要以此次评选活动为契机，不断开拓创新，精心打造有滋味、有文化、有故事的“高凉菜”品牌，用菜肴讲好高州故事，助力高凉菜系品牌发展。邱茜 翁庆秋

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责任编辑： 魏晓航