2022年广州国际美食节现场。
12月30日，由广州市人民政府、中国烹饪协会主办，广州市商务局、番禺区人民政府组织，番禺区科技工业商务和信息化局、番禺区融媒体中心承办的2022年广州国际美食节在主会场番禺万博四海城正式启动。湾区美味、国际美食、缤纷烘焙、网红美食荟萃美食节，带动超亿元线上促销资源，引爆美食消费狂潮，助力城市“烟火气”回归，激发全市餐饮消费动能。据悉，主会场线下活动将持续3天，为市民元旦休闲玩乐提供选择。
“扒金山”引市民驻足
热滚滚而富有弹性的牛肉丸、极具番禺特色的“扒金山”、口味丰富的塔可、最当季的草莓制作而成的“冰糖草莓”……昨日，在番禺万博四海城，广州国际美食节的一众美食档“营业”了，烟火气满满，好生热闹。
在现场，番禺“扒金山”依旧火爆，虽然它是多届美食节上的“常客”，但其独特的出场方式，仍旧引来了不少市民的关注。在很久以前，番禺沙湾有人原创了一道菜，把土鲮鱼的肉剁成“鱼胶”，堆成一座小山状，置于一张菜叶上，再将其移入平底清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟，吃多少刮多少，其乐无穷。
据介绍，2022年广州国际美食节以“缤纷湾区 食在广州”为主题，在番禺万博四海城主会场开展为期3天的线下活动。参展餐企各具特色，广府美味与国际美食相结合、经典菜式与网红美食相结合、传承与创新相结合，满足不同食客们一站式美食追求。
特色商圈引领时尚消费
记者获悉，开幕式上还举行广东省级示范特色步行街（商圈）暨广州市限时步行街揭牌仪式。今年10月，广州万博商圈被广东省商务厅确认为广东省级示范特色步行街（商圈）。万博商圈是广州市唯一入选的商圈，也是番禺区首个省级示范特色商圈。
今年，广州市首条限时步行街获批运营。这条限时步行街就位于美食节主会场——万博四海城的“表心道”。据介绍，“表心道”于每周六、周日的11:00—22:00作为限时步行街营业开放，街区内布满霓虹灯饰、集装箱打卡点等互动元素，每周更有不同主题活动，在同一个地方演绎不同的故事，成为广州展示餐饮文化和时尚消费的前沿阵地。
打造“老字号”美食盛宴
饮食文化在广州一脉相承、历久弥新，是广州最生猛鲜活的城市印记。早在1956年，广州餐饮界就自发组织美食节，配套广交会活动。1997年开始，正式以广州市人民政府名义筹办，名称调整为广州国际美食节，迄今已有25年。如今，超20万个不同菜系餐饮商家让广州成为全球“舌尖旅行”重要目的地，广州国际美食节已成为全国历史最悠久、极具行业影响力的城市美食盛典，形成以“食”为载体，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动。
2022年广州国际美食节是今年最后一场美食盛宴，也是新一年的“风味”之旅。（全媒体记者曾繁莹、肖桂来、许晓芳 图片由受访者提供）
