大厨们与“一桌菜”合影。

　　为助力乡村振兴发展，推广肇庆各县市区名优食材，8月22日晚，由肇庆市厨师协会的10位名厨利用本地优质食材精心制作的10道大菜组成的“肇庆一桌菜”，在高要金沙咀广场的中恒华喜宴酒店与食客们见面。

　　“肇庆一桌菜”的造型，是用生姜堆砌而成的七星岩风景，十道肇庆名菜绕“山”而摆，颇为壮观。

　　这10道特色菜有“肇庆脆皮裹蒸”“四会人面焗排骨”“紫贝天葵红烧乳鸽”“鼎湖沙浦粉葛扣肉”“西江鲮鱼酿竹笋”“鼎湖家乡碌九坑鹅”“怀集六十日菜扒元蹄”“胜记太爷杏花鸡”“高要原汁焖麦溪鲩”“德庆巴戟烩牛尾”。

　　曾获广东省五星级“粤菜师傅”名厨称号的黄德勇大师在推广会上寄语一众粤菜师傅，要充分利用优质食材，不断提高烹饪技术，打造出耳目一新的菜式；同时将烹饪技术运用到预制菜的制作中，以好手艺加上新技术，助力乡村振兴，发扬肇庆餐饮文化。 （全媒体记者于敢勇 通讯员赵天锡摄影报道）

【纠错】

责任编辑： 魏晓航